酢酸塩

6月23日付けの学術誌「Nature Food」に、光合成を行わず植物を育てることで、より効率よく食料を生産する論文が掲載された。酢酸塩という化合物を栄養として「人工光合成」を行い、従来の農業よりも少ない物理的スペースとエネルギーで食料を生産する。